Главная » Дачный огород » Почему огурцы бывают горькие?

Почему огурцы бывают горькие?

Почему огурцы горькие

Почему огурцы горькие?

Редко встретишь огородника, который бы не выращивал огурцы на своём участке. Хорошо растут они в нашем Подмосковье не только в парниках, но и под открытым небом.

Если выдаются холодные ночи, то можно укрывать посадки огурцов лёгким укрывным материалом типа лутрасил. Этот материал хорошо сохраняет тепло и сглаживает перепады ночных и дневных температур. Под таким укрытием огурцам комфортно.

«Почему огурцы горькие?» — довольно часто можно услышать такой вопрос даже от опытных огородников. Казалось бы, вложено так много сил и времени, а результат не всегда радует, бывает, что горчат огурцы.

Источником этой горечи являются кукурбитацины    специфические горькие вещества, накопление которых характерно для всех тыквенных культур. При идеальных условиях роста они не накапливаются. А если условия вдруг ухудшились    то горечь в огурцах может появиться.

Причины появления горечи в огурцах

Причиной может быть подкормка

Огурцы очень хорошо реагируют на подкормки, особенно свежим коровяком. Они начинают интенсивно зеленеть и плодоносить. Коровяк можно настаивать, а можно и не делать этого. Разбавлять его нужно водой в пропорции 1: 10 или 1: 8. А вот если сделать конце.нтрацию более высокой, то происходит накопление нитратов и есть угроза, что огурцы станут горькими.

Причиной появления горечи может стать избыток азотных удобрений. Подкармливая мочевиной или аммиачной селитрой, строго соблюдайте дозировку.

Кстати говоря, если подкормка будет недостаточной, то могут желтеть завязи огурцов.

Причиной может быть полив

Все знают, что огурцы любят полив. Но здесь есть тонкость. В этом деле важна регулярность. Если взялись их поливать, то делайте это регулярно: каждый день или через день (как вы решили для себя). Если полив будет только раз в неделю, то происходит резкий переход растений из режима сухости в режим влажности. Это является стрессом для огурцов и они, скорее всего, будут горчить.

Напомню, что поливать огурцы надо под корень или по бороздам тёплой водой так, чтобы вода не попадала на листья, так как это может вызвать заболевание, которое называется ложная мучнистая роса.

Холодная вода губительно действует на корни огурцов, они престают впитывать питательные  вещества и влагу, что, соответственно, ведёт к увяданию растения. На ослабленное растение начинают нападать различные болячки и ждать урожая тут уж не придётся.

Причиной может быть неосторожный сбор плодов

Если ваши огурцы вьются по земле, то хорошо в нескольких местах там, где есть листья с пазушными побегами, пришпилить стебли к земле согнутыми прутиками или проволокой. Плети будут укореняться и улучшится питание растений, что повлияет на урожайность.

При сборе огурцов обе руки должны быть свободны, чтобы, отрывая плоды от стебля, излишне не дёргать стебель растения и не нарушать корневую систему. Это стресс для растений,  и огурцы могут быть горькими.

Иногда  горечь может появиться и без видимых причин, как бы сама по себе. Но в наших с вами силах соблюдать основные необходимые условия выращивания огурцов, чтобы снизить возможность появления горечи.

В заключении хочу сказать, то огуречная горечь совершенно безвредна для нашего организма. Есть информация, что кукурбитацины  обладают лечебными свойствами    они сдерживают рост злокачественных опухолей.

 Кстати, если огурцы законсервировать или засолить, то горечь в них пропадает.

Прочитайте также статью о секретах выращивания огурцов.

Желаю всем хорошего урожая!

Посмотрите полезное видео о подкормке огурцов в теплице.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.Обязательные поля отмечены *

*