Главная » Дачный огород » О полезных свойствах топинамбура

О полезных свойствах топинамбура

Полезные свойства топинамбура

Полезные свойства топинамбура

На полезные свойства топинамбура долгие годы не обращали внимания. А ведь это пищевое и лечебное растение в России было известно очень давно. Но, к сожалению,  топинамбур был вытеснен популярным среди населения картофелем.

И лишь после Великой Отечественной войны на него вновь обратили внимание. Однако встретить топинамбур можно встретить далеко не на каждом участке.

Топинамбур    это многолетнее неприхотливое растение. Оно отличается высоким ростом и внешне напоминает подсолнечник    и листьями ( такие же по форме, но более мелкие), и цветками. В подземной части развиваются клубни (как у картофеля) разной формы и окраски. Очень ценится сорт топинамбура с белыми грушевидными клубнями и гладкой поверхностью.

Топинамбур    это одно из самых удивительных в мире растений. Обнаружили его европейцы при освоении Северной Америки у индейцев племени тупинамбо, откуда и произошло название этого растения. Древние индейцы на протяжении веков использовали полезные свойства топинамбура.

 Как только не называют топинамбур    и земляной грушей, и иерусалимским артишоком, и клубненосным подсолнечником и даже сорняком.

Целебные свойства топинамбура

Многие и не догадываются о его целебных и питательных свойствах. Между тем топинамбур является ценнойПолезные свойства топинамбура3 лекарственной культурой, содержащей богатый набор витаминов и биологически активных веществ. И стебли, и листья, и корнеплоды используются для создания высокоэффективных лекарственных средств.

Сибирскми учёным удалось получить из этого растения ряд препаратов, не имеющих аналогов в мировой практике (топикс, топинарис, топивит).

Главным полезным свойством топинамбура является то, что он содержит в большом количестве (от18 до 33%) инсулин при отсутствии крахмала. Именно поэтому он просто незаменим для диабетиков.

Установлено, что при постоянном употреблении в пищу клубней топинамбура у больных  сахарным диабетом снижается уровень сахара в крови, а также улучшается углеводный обмен. Таким больным рекомендуется съедать по 2 – 3 свежих клубня три раза вдень за 10 минут до еды.

Одним из самых полезных свойств топинамбура является то, что в его клубнях вместо крахмала содержится другой углевод    инсулин. И при распаде он не даёт глюкозы, которая так вредна диабетикам. Надо сказать, что в клубнях топинамбура инсулина содержится больше осенью, чем весной.

Кроме того топинамбур является настоящим рекордсменом среди овощей по содержанию кремния    около 8% в сухом веществе. Кремний является важным элементом.  С возрастом его содержание в организме снижается, и это сильно ослабляет здоровье человека.  

Употребление топинамбура в различных сочетаниях оказывает общеукрепляющее действие, поддерживает иммунную систему, предупреждает отложение солей, инфаркт и инсульт.

Полезные свойства топинамбура 1В клубнях топинамбура в три раза больше железа, чем в картофеле, моркови и сахарной свёкле. Именно поэтому топинамбур необходимо употреблять при малокровии. Врачи рекомендуют его и больным с сердечно-сосудистыми заболеваниями, болезнями поджелудочной железы, желудочно-кишечного тракта.

При заболевании суставов, а так же при артрозах делают ванны с настоями листьев. Свежий сок топинамбура снижает кислотность желудочного сока и способствует быстрому заживлению язвы двенадцатиперстной кишки.

Помимо своих полезных целебных свойств, топинамбур    прекрасный медонос. Красив он и в срезке    из него можно составить великолепные букеты. Некрупные ярко-жёлтые корзиночки цветов, похожие на маленькие подсолнухи, долго не вянут и особенно радуют в пасмурные дни поздней осени.

Вот такие замечательные полезные своёйства у топинамбура — растения, которой прекрасно растёт на подмосковных участках.

Выращивайте топинамбур, дорогие друзья. Его можно посадить вдоль забора, он также красиво смотрится в групповых посадках около построек. Весной, как только сойдёт снег, клубни топинамбура станут первым витаминным продуктом на вашем столе.

Весеннего вам настроения!

Посмотрите видео о том, что можно приготовить из топинамбура.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.Обязательные поля отмечены *

*