Главная » Дачный огород » Выращивание мангольда в Подмосковье

Выращивание мангольда в Подмосковье

Выращивание мангольдаВыращивание мангольда

Впоследние годы садоводы стали сажать на своих участках некоторые нетрадиционные для нас культуры. И выращивание мангольда заняло среди них достойное место.

Посадив мангольд на своём участке, вы получите растение уникальное по своему витаминному составу. Тем более, что дело это достаточно простое.  Обязательно попробуйте, не пожалеете!

Мангольд – это листовая свёкла. Культивирование в течение многих лет изменило внешний облик растения. Листья стали крупнее, черешки длиннее и сочнее Появились разновидности мангольда с черешками красноватого и серебристо- белого цвета, с листьями различной формы от  тёмно- зелёной до жёлто-зелёной расцветки.

Зачем выращивать мангольд

По питательности и лечебным свойствам мангольд не уступает столовой свёкле. Ценность этой культуры в том, что свежие листья и черешки можно потреблять с ранней весны до поздней осени.

Выращивание мангольда даст вам хороший урожай, так как продуктивность его очень большая. За сезон с 1 кв. метра можно собрать до 10 кг листьев и черешков. В листьях мангольда содержится белок, каротин , клетчатка, сахар, а также много витамина А, В и С, минеральных солей (кальций, фосфор, калий, железо) и микроэлементов.

Мангольд – это двухлетнее растение. Первый год он даёт листья, а во второй —   выбрасывает цветонос и даёт семена.  Листья у мангольда  крупные,  морщинистые  и  мясистые. Они могут быть на толстых укороченных или тонких  длинных черешках высотой до 50 – 70 см. В пищу употребляют всю верхнюю часть мангольда. А вот корень у него несъедобный.

Черешковый или листовой?

Выращивание мангольда

Мангольд бывает двух видов — листовой (фото справа) и черешковый. У листового мангольда листья в 2 – 3 раза крупнее, чем у столовой свёклы. У черешкового – совсем  небольшая листовая пластинка и широкие, толстые черешки ( от 5 до 10 см).

Мангольд менее требователен к свету, чем столовая свёкла. Но почва, в которой он растёт, должна быть очень плодородной – только так можно получить хороший урожай. На бедных почвах  листья и черешки вырастают грубыми и невкусными.

Так как мангольд растёт непрерывно, и его большие листья испаряют много воды, почва под этой культурой  должна быть постоянно влажной.

Мангольд —  холодостойкая культура. Семена его прорастают при 3 — 4°C, а всходы выдерживают заморозки до -6 °С.

Выращивание мангольда

Выращивание мангольда хорошо удаётся после культур, под которые годом раньше вносили органические удобрения. Весной в почву вносят перегной или компост из расчёта одно ведро на 1 кв. метр. Хорошо добавить древесную золу.

Высевают мангольд в начале мая. Почву разравнивают и намечают бороздки на расстоянии 35 – 40 см друг от друга. Семена мангольда надо предварительно замочить и сажать с интервалами 10 – 12 см. Бороздки засыпают землёй и мульчируют торфом или перегноем.

Так как из одного семени мангольда, как правило, вырастает по два растения, важно прореживать посадки. Листовые сорта прореживают  на расстоянии 20 — 25 см между растениями, а черешковые —  на расстоянии 30 — 35см.

Выращивать мангольд можно и через рассаду. Для этого высевают семена в парник и сверху укрывают лутрасилом (или другим укрывным материалом) или в ящики, которые ставят в помещение. Первый раз прореживают всходы в  фазе 2 – 3 настоящих листочков. Второй раз —  с развитием 5 — 6 листа. Обязательно проводите подкормку после каждого прореживания.

Уход за посадками мангольда

При выращивании мангольда периодически проводите рыхление почвы —  вначале поверхностно, а затем, когда растения подрастут, достаточно глубоко.

Поливать мангольд нужно через день очень обильно. Крайне важно, чтобы почва была всегда влажной.

Проведите 2 — 3 подкормки за лето. Так как мангольд обладает способностью накапливать нитраты, не используйте для этого азотные удобрения. Можно подкармливать мангольд навозной жижей, разведённой водой в пропорции 1 : 10.

Хорошо также использовать  настой из сорняков. Для этого наполните треть бочки травой и долейте до верха водой. Через неделю после начала процесса брожения можно подкормить растения мангольда.

Ещё раз повторю, насколько важно хорошо заправлять почву органическими удобрениями перед посадкой мангольда. Он очень быстро и мощно  растёт и для хорошего урожая должен быть хороший запас питательных веществ.

Сбор урожая мангольда

Через 40 – 50 дней после всходов можно снимать первый урожай листового мангольда. А  черешковый мангольд  будет готов через 90 — 100 дней. Важно делать это правильно.

Листья обламывают у основания растения, начиная с внешней части розетки. Нельзя рвать молодые листья из центра, так как за их счёт листовая  розетка мангольда постоянно восстанавливается.

Что можно приготовить из мангольда

Листья мангольда можно использовать для приготовления салатов и винегрета. А если вы при приготовлении голубцов замените капустные листья листьями мангольда, то  непременно оцените их нежный вкус.

Ранней весной молодые листья мангольда используют  вместо капусты для приготовления щей и борщей. Черешки употребляют только в отварном или тушёном виде. Очень они вкусны, обжаренные в масле.

Салат из листьев мангольда

Листики мангольда отделить от черешков, порезать соломкой,  добавить мелко порубленный зелёный лук. Заправить сметаной.

Салат из черешков мангольда

В кипящую подсоленную воду опустите нарезанные на кусочки черешки мангольда. Остудите затем добавьте помидоры, огурцы, сладкий перец, любимую вами зелень и заправьте сметаной или майонезом.

Черешки мангольда, жаренные в масле

Отваренные черешки пожарьте на сливочном масле ,посолите и посыпьте зеленью.

   Мангольд — необычное для нас растение. В наше время люди стали часто использовать различные экзотические овощи и фрукты для приготовления пищи. И это правильно, так как они вносят разнообразие во вкус традиционных блюд нашей кухни.

В других статьях я уже рассказывала о таких культурах, как спаржа, чуфа, физалис, люффа, сельдерей, момордика. Они заслуживают того, чтобы на них братили  внимание.

Дорогие друзья, если вы ещё не пробовали выращивать мангольд, то обязательно сделайте это.  Вам нужно вырастить лишь 5  — 6 растений для того, чтобы обеспечить всю вашу семью  полезнейшей зеленью на весь сезон. Ко всему прочему, мангольд ещё и декоративен,  он будет украшением вашего участка.

 Будьте здоровы!

Посмотрите видео о том, как правильно срывать мангольд.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.Обязательные поля отмечены *

*