Главная » Полезные советы » Зимнее хранение яблок

Зимнее хранение яблок

Как хранить яблоки зимой

Как хранить яблоки зимой

Вот и пришла осень. Во многих садах хороший урожай яблок. Ветви под их тяжестью склоняются так, что требуется ставить мощные подпорки. Глядя на всё это великолепие, садоводы озадачиваются тем, как хранить яблоки зимой, чтобы как можно дольше наслаждаться вкусом и витаминами выращенных яблок.

Все сегодня знают, что купленные в магазине яблоки (красивые, гладкие, да садкие) не идут ни в какое сравнение с теми, что выросли в собственном саду. Свои яблочки хоть и не всегда такие красивые, как импортные, но польза от них гораздо большая. Вот мы сегодня и поговорим о том, как сохранить яблоки зимой, тем более, что хранятся они гораздо лучше, чем другие фрукты.

Сроки хранения яблок

Сроки хранения яблок зависят от сортов. Летние сорта (их называют десертными) для хранения не годятся. Они вкусные и ароматные, поспевают прямо на дереве в июле – августе и сразу же пригодны в пищу. Но такие яблоки не лежат и быстро портятся.

Осенние сорта яблок к концу августа – началу сентября набирают нужный размер и окраску, то есть их можно уже снимать с дерева. Но для того, чтобы они проявили свой вкус «во всей красе», им нужно после съёма дать ещё порядка двух недель на вызревание. Вкус у осенних яблок десертный, они очень ароматны. Сохранять такие яблоки в зависимости от сорта мы сможет в течение 2 – 3 месяцев. Но, как правило, они такие вкусные, что обычно их съедают гораздо раньше.

Зимние сорта яблок снимают в конце сентября – начале октября, но съедобными они становятся только через несколько месяцев, так как сразу после снятия они очень жёсткие и невкусные. Хранить такие яблоки в правильных  условиях можно всю зиму до самой весны.

Как собирать яблоки для хранения

Чтобы яблоки хорошо хранились зимой важно с должным вниманием отнестись к сбору урожая, используя на длительное хранение плоды, собранные с веток. Те, которые упали,  червивые или с болячками для хранения не подходят.

Яблоки нужно снимать аккуратно, избегая ударов и стараясь оставлять плодоножки. Естественный матовый налёт на плодах служит своеобразной защитной оболочкой, поэтому протирать яблоки нельзя.

После того, как яблоки сняты, им нужно дать отлежаться в сухом прохладном помещении в течение двух недель. За это время «подозрительные» экземпляры проявят себя (начнут подгнивать), их нужно будет отбраковать, ну а оставшиеся можно смело закладывать на хранение.

Как хранить яблоки зимой

Самым лучшим и надёжным способом хранения яблок зимой является хранение их в подвале или погребе при температуре от 0 до +1°С. В сухие и чистые деревянные или картонные коробки яблоки укладывают в два-три слоя плодоножками вверх. Вы можете сделать и большее количество слоёв, но тогда будет гораздо сложнее следить за процессами, происходящими в глубине ящика, а это важный момент.

Каждый слой яблок пересыпаем мелкой стружкой, сухими опилками или перекладываем соломой – плоды не должны касаться друг друга. Можно обернуть каждое яблоко газетой или бумажными салфетками.

Если урожай большой и ящиков с яблоками много, то их можно поставить друг на друга, но при этом надо следить, чтобы между ними оставался зазор для вентиляции.

Периодически яблоки нужно просматривать и при малейших признаках порчи вовремя удалять из ящиков, чтобы не заразить гнилью другие плоды.

Хорошего вам урожая, дорогие друзья!

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.Обязательные поля отмечены *

*