Главная » Зеленные и пряные культуры » Выращивание петрушки

Выращивание петрушки

Выращивание петрушки
Выращивание петрушки

Что можно рассказать про петрушку, когда, казалось бы, о ней всё всем известно?

И то, что название её произошло от древнегреческого слова камень (petroz), так как дикая петрушка росла в основном на каменистых склонах. И то, что она бывает листовая и корневая, а среди первой встречаются сорта с простой листвой и кучерявой.

Известно и то, что простая листва петрушки вкуснее, зато гофрированные листочки кучерявой могут эффектно украшать не только всевозможные блюда, но и огород и даже цветник.

Хороша петрушка и на подоконнике на кухне, если осенью выкопать корешок из грядки и посадить его в горшок.

Ну, может быть, ещё немногие из дачников ещё обратили внимание на то, что у нас в продаже появились семена итальянской петрушки  —   разновидности  листовой. У неё более высокие пышные кустики, и ценится она не только за листочки, но и за черешки  —  особенно душистые и вкусные. Поэтому итальянцы любят добавлять её в Баттуто  —  набор трав, необходимых для приготовления супов, тушёных блюд, мясных соусов.

Листья петрушки (не обязательно итальянской)  —  вообще неприменный ингредиент многих смесей пряностей.

Полезные свойства петрушки

Помимо того, что петрушка и в свежем и в сушёном виде в различных вариациях присутствует в кухнях разных народов, это ещё и полезная пряность.  Вся  —  от корешков до семян. Потому, что она очень богата витаминами (чемпион по содержанию витамина С и А), микроэлементами и эфирными маслами.

Диетологи и поборники здорового питания утверждают, что она помогает не только  избавиться от лишней жидкости в организме, но и способствует очищению от шлаков и канцерогенных веществ.

Словом, тот, кто регулярно ест петрушку, будет дольше других оставаться молодым, здоровым и красивым.

Выращивание петрушки

Выращивание петрушки  —  дело несложное, так как это растение довольно неприхотливое. Но лучше всего оно удаётся на хорошо освещённой грядке с достаточно плодородной рыхлой почвой.

Надо сказать, что петрушка неплохо растёт и в полутени. В качестве предшественников ей не подходят растения её же семейства, такие как сельдерей, кориандр, укроп, морковь и т.п.

Сеют петрушку ранней весной. Прорастает она при температуре 2 – 3 °С, а её всходы выдерживают заморозки до  — 9°С. Надо учитывать, что семена петрушки прорастают медленно и недружно в течение трёх недель.

Если вы хотите ускорить процесс, то предварительно замочите их на несколько дней, периодически меняя воду, а затем рассыпьте на ткани и держите во влажном состоянии до первых ростков. Перед посадкой семена слегка подсушите.

Для улучшения всхожести можно использовать для замачивания различные биостимуляторы.

Уход за петрушкой

Уход за петрушкой предполагает удаление сорняков и рыхление.

Петрушка достаточно влаголюбива, хотя и не переносит переувлажнения. В жаркое и сухое лето её нужно регулярно поливать, так как листья могут загрубеть, но, надо сказать, что при этом они станут более душистыми.

Семена петрушки очень мелкие, поэтому вряд ли получится посадить их редко. Если вы хотите, чтобы кустики были сильными, рослыми, набирали максимально возможную для данного сорта массу, а корешки корневой петрушки были достаточно увесистыми, то посевы нужно прореживать.

Продёрнутые растения можно сразу пускать в пищу.

Сбор урожая

Срезают листочки по мере необходимости. Многие современные сорта хорошо отрастают после срезки. Полностью убирают петрушку в сентябре. Корневые сорта хранят так же, как и морковку. А листву сушат, замораживают или делают другие заготовки.

Поскольку зелень петрушки остаётся зелёной и сочной до заморозков и такой уходит под снег, то можно оставить несколько кустиков на грядке и пользоваться их свежей зеленью до самых морозов.

А на следующий год, как только растает снег, петрушка начнёт быстро отрастать и будет давать вам раннюю витаминную зелень до тех пор, пока листья не огрубеют и не появятся цветоносы.

Но и тогда растение лучше оставить на грядке, так как её соцветия привлекают ос и других насекомых – хищников, которые являются естественными врагами травоядных насекомых (врагами наших врагов).

Кроме того, петрушка является хорошим растением-компаньоном, её хорошо сажать в смешанных посадках. Считается, что аромат петрушки отпугивает некоторых садово-огородных вредителей, поэтому её рекомендуют сажать рядом с томатами. Посаженная рядом с розами, она отгоняет тлей, а в междурядьях земляники – слизней.

Хорошего Вам урожая!

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.Обязательные поля отмечены *

*